这是一款规则简单、画风可爱、节奏明快的轮抽机制游戏。在这个游戏中，每位玩家就是要到寿司店里吃寿司，不过这可不是大胃王游戏，而且寿司也不是随便乱吃的的。游戏过程中，你要从回转寿司的输送带中，仔细的挑选跟搭配寿司，谁能吃到最高分数组合的寿司，就是最后的大赢家。
在这个快速的纸牌游戏中，玩家的目标是当寿司呼啸而过时，要抢到寿司料理的最佳组合。分数是得到最多卷寿司或者收集到全套的生鱼片。将自己最喜欢的握寿司蘸芥末可以得到三倍的分数，但记得别吃太饱，一定要保留一点空间给甜点，否则很有可能会扣分，收集最多分数即能成为寿司达人！

1、将所有寿司卡正面朝下集中洗匀，根据玩家人数分发规定张数给每位玩家；
2、剩下的寿司卡则正面朝下形成卡牌堆，置于桌面中央备用；
3、每位玩家各分发1张寿司运输带卡及1张寿司盘卡，若有多出的寿司运输带卡及寿司盘卡，则将其移除游戏。

游戏将进行3个回合，各回合进行时，每位玩家从自家手牌中挑选出1张卡牌，正面朝下置于自家面前桌上。待所有玩家面前桌上皆放置1张卡牌后，同时进行翻牌动作。接着，所有玩家将自家手牌传递给其左手边玩家。
之后，所有玩家再根据传递后的手牌进行前述的选牌及传牌动作，并依照所选卡牌内容分类集中摆放于自家面前桌上。如此持续，直到所有玩家手上皆只剩1张卡牌，并将此张卡牌直接摆放于自家面前桌上后，回合即告结束。

寿司卡的特殊效能
1、「芥末」卡
玩家面前桌上若已放置「芥末」卡，之后选出的「握寿司」（花枝握寿司、鲑鱼握寿司、蛋皮握寿司）卡，须摆放在「芥末」卡上方。每张「芥末」卡上方只能摆放1张「握寿司」卡，玩家可放置多张「芥末」卡置于自家面前桌上。

2、「筷子」卡
玩家面前桌上若已放置「筷子」卡，可于之后选牌时，在所有玩家（包括自家）面前桌上皆放置1张卡牌后，且尚未翻牌前，喊出「SushiGo！」。接着，从自家手牌中再挑选1张卡牌，正面朝下置于自家面前桌上。当玩家将自家面前桌上的2张卡牌翻面后，须将「筷子」卡连同原先手牌一齐传递给其左手边玩家。
玩家可放置多张「筷子」卡置于自家面前桌上，但每次传递卡牌时，只能使用1张「筷子」卡的效能。

回合结束后，各玩家根据自家面前桌上的卡牌组合进行计分。在完成分数计算后，各玩家利用自家的寿司运输带卡及寿司盘卡进行分数记录（即将寿司盘卡转至十位数对应面，覆盖在寿司运输带卡上，露出对应的个位数字）。

寿司卡计分
1、「寿司卷」卡
玩家们分别将自家「寿司卷」卡上的小寿司卷图案进行加总，数量最多的玩家可获得6分，数量次多的玩家可获得3分。数量位居前2名的玩家，其面前桌上皆须至少有1张「寿司卷」卡。
若持有最多小寿司卷图案的玩家不只一位，则平手玩家皆可平分此+6分（取整数位），数量次多的玩家将无法获得分数。若持有次多小寿司卷图案的玩家不只一位，则平手玩家皆可平分此+3分（取整数位）。

2、「天妇罗」卡
每1组（2张）可获得5分，若持有1张将无法获得任何分数（玩家可在同一回合内持有多组「天妇罗」卡）。

3、「生鱼片」卡
每1组（3张）可获得10分，若持有1张或2张将无法获得任何分数（玩家可在同一回合内持有多组「生鱼片」卡）。

4、「水饺」卡
根据玩家持有的张数计算分数。持有1张获得1分，持有2张获得3分，持有3张获得6分，持有4张获得10分，持有5张以上获得15分。

5、「花枝握寿司」卡
每1张可获得3分，若摆放在「芥末」卡上方可获得9分。

6、「鲑鱼握寿司」卡
每1张可获得2分，若摆放在「芥末」卡上方可获得6分。

7、「蛋皮握寿司」卡
每1张可获得1分，若摆放在「芥末」卡上方可获得3分。

8、「芥末」卡
若上方无放置「握寿司」卡，将无法获得任何分数。

9、「筷子」卡
无法获得任何分数。

记录分数后，除「布丁」卡外，各玩家将自家面前桌上卡牌集中，正面朝下丢置卡牌堆旁边桌上的弃牌区。再从卡牌堆分发规定数量的卡牌给每位玩家，进入次一回合游戏。

游戏结束
游戏在经过3个回合后结束，玩家们根据持有「布丁」卡数量进行计分。
持有最多「布丁」卡的玩家可获得6分，持有最少「布丁」卡的玩家须扣除6分。若持有最多「布丁」卡的玩家不只一位，则平手玩家皆可平分此+6分（取整数位）。若持有最少「布丁」卡的玩家不只一位，则平手玩家亦须平分此-6分（取整数位）。若所有玩家持有的「布丁」卡数量皆相同，则所有玩家皆不计分。2位玩家进行时，只计算持有最多「布丁」卡玩家可获得的分数即可
最后，玩家们将累积获得的分数进行比较，分数最高的玩家即为游戏赢家。若出现平手局面，则以持有「布丁」卡的玩家赢得游戏胜利。